Banaanisuklaapannari

Olihan se pakko itsekin koittaa näitä paljon pinnalla olleita protskupannareita, josta tein gluteenittoman version. Itseltäni löytyi kaapista suklaanmakuista proteiinijauhetta, mutta makunahan voi käyttää mitä itse tykkää. Vaniljaa aion kokeilla ehdottomasti seuraavaksi.

Ainekset:

3/4 dl tattarihiutaleita
3/4 dl tattarijauhoja
1/2 dl proteiinijauhetta (gluteeniton)
1 kypsä banaani
2 munanvalkuaista
1 rkl intiaanisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljauutetta
2 rkl soijamaitoa

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita huolellisesti tasaiseksi seokseksi. Paista pannulla pieniä pannareita keskilämmöllä, tarkkaile palamista. Itse en paistamiseen käyttänyt ollenkaan rasvaa, mutta vähänkään huonommalla pannulla suosittelen käyttämään öljyä tai rasvaa oman valinnan mukaan. Myös vohveliraudalla valmistus onnistuu varmasti kunhan rauta on hyvin öljytty.

Käännä pannareita muutaman minuutin paistamisen jälkeen. Tarjoile marjojen, hedelmien, siirapin tai hunajan kanssa.