Tattarikeksit

Tässäpä gluteeniton, vegaani ja aavistuksen terveellisempi versio tavallisista kaurakekseistä. Näissä maistuu voimakas inkivääri, toffeemainen intiaanisokeri ja aavistus vaniljaa.
Nam!

14 kpl

Ainekset:

2 dl tattarihiutaleita
2 rkl tattarijauhoja
1 1/2 dl intiaanisokeria
1 tl vaniljauutetta
1 tl inkivääriä
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 dl juoksevaa rasvaa
2 rkl kevyt soijamaitoa

Koska olen rakastunut uuteen yleiskoneeseeni, taikinan valmistus on niinkin yksinkertaista, että sekoita kaikki ainekset koneessa taikinaksi. Tehosekoittimella en lähtisi tekemään samaa, sillä taikinan rakenne rikkoutuisi liikaa. Ainekset voi toki sekoittaa keskenään myös kulhossa.

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään, ja lisää lopuksi rasva sekä soijamaito.

Pyörittele taikinasta käsin pieniä nokareita pellille leivinpaperin päälle ja painele kevyesti litteiksi. Nämä keksit eivät leviä uunissa kuten normaalit kaurakeksit joten leviämisvaraa ei juurikaan tarvita.

Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia.