Raaka banoffee

Terveellinen ja ravitseva raaka banoffee, ilman öljyä, rasvaa tai sokeria. Tästä ohjeesta riittää yhdelle, mutta voit vapaasti tuplata tai triplata määrät jos herkkusuita on useampi. Tarjoile jälkiruokana tai nauti lounaaksi.

Pohja:

1/2 dl pekaanipähkinöitä
1/2 dl cashewpähkinöitä
1 pehmeä kuivattu taateli
1 rkl vaahterasiirappia
1 rkl vettä (jos tarvetta)

Sekoita karkeasti ensin pähkinät ja taateli tehosekoittimessa tai yleiskoneessa muruiseksi. Lisää sitten loput aineet ja sekoita. Lisää vettä jos pohja ei pysy kasassa. Lusikoi lasipurkkiin tai kulhoon.

Toinen kerros:

puolikas kypsä banaani
1 rkl maapähkinävoita

Sekoita keskenään tehosekoittimessa kunnes tasaista ja lusikoi pohjan päälle. Laita jääkaappiin. Voit halutessasi pilkkoa lopun banaaninpuolikkaan tämän kerroksen väliin viipaleiksi.

Kolmas kerros:

3 pehmeää kuivattua taatelia
1 rkl maapähkinävoita
2 rkl kevyt soijamaitoa (tai manteli)
puolikas kypsä banaani

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen tai yleiskoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa maitoa jos seos on liian tahmeaa. Lusikoi banaaniviipaleiden päälle ja anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

Päälle:

puolikas banaani
tuoreita marjoja