Raakasuklaa-cookiedough-yllärit

Nämä raakasuklaaherkut eivät ole sitä miltä näyttävät, vaan vielä parempia! Yllätys löytyy yhdellä puraisulla, raakaa suussa sulavaa keksitaikinaa herkullisen suklaakuoren sisällä. Kaikkihan sen tietävät, että taikina kuin taikina maistuu parhaimmalle raakana, joten tämä herkku on täysi kymppi. Pieni varoituksen sana kuitenkin, saattaa mennä kertaheitolla parempiin suihin.

8 kpl

Raakasuklaa:

10 rkl kookosöljyä
10 rkl raakakaakaojauhetta
3 rkl vaahterasiirappia

Keksitaikina:

4 rkl gluteenitonta kaurajauhoseosta
1 rkl proteiinijauhetta (maku oman valinnan mukaan)
3 rkl kookosöljyä
1 tl maapähkinävoita
2 rkl agavesiirappia
1/2 tl vaniljauutetta
ripaus hienoa merisuolaa
loraus mantelimaitoa

Sulata yhdessä kookosöljy, raakakaakaojauhe ja siirappi esimerkiksi mikrossa, ja sekoita tasaiseksi.
Annostele suklaasulaa muffinsivuokiin niin, että pohja juuri peittyy. Laita jääkaappiin kovettumaan siksi aikaa kun valmistat keksitaikinan.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, yleiskoneessa tai kulhossa käsin. Lisää tarvittaessa loraus mantelimaitoa, taikinan tulisi olla pehmeän kosteaa.

Käyttäen kahta teelusikkaa lusikoi taikinaa suklaapohjan päälle keskelle ja painele kevyesti. Tämä on haastavin osuus, sillä taikina on melko tahmeaa. Kaada lopuksi suklaasula kauttaaltaan vuokiin niin, että keksitaikina peittyy. Anna kovettua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.