Pikkuveljen Pannarit

Aina välillä pääsee kokkailemaan muiden toivomusten mukaan ja käyttämään ihan "normaaleja" raaka-aineita. Tällä kertaa pikkuveli toivoi aamupalaksi pannukakkuja, ja koska hänen vaativaan makuun ei mitkään luonnonmukaiset, vegaaniset tai gluteenittomat tekeleeni kelpaa, on tässä tuloksena siis aivan tavallinen pannariohje. Tästäkin saa tosin helposti gluteenittoman korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella ja vegaanisen korvaamalla munat esim no egg munankorvikkeella (https://www.foodie.fi/entry/no-egg-200g-kananmunankorvike-gluteeniton/720516010552). Myös vaniljasokerin voi korvata vaniljajauheella tai -uutteella ja paistorasvana käyttää kookosöljyä.

Ainekset:

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2 munaa
3 rkl hunajaa
2 dl maitoa
1 rkl kuumaa vettä
rasvaa paistamiseen

Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää munat, hunaja, maito ja vesi hyvin sekoittaen esim vispilällä.

Kuumenna miedolla lämmöllä lettupannu tai tavallinen paistinpannu ja voitele rasvalla. Kaada lettumuotteihin sopiva määrä taikinaa ja anna paistua pari minuuttia. Kun pannareiden reunat alkavat irrota pannulta, käännä ja paista taas noin 1-2 minuuttia kunnes pannukakut ovat kullanruskeita. Jos et omista lettupannua, voit kaataa tavalliselle pannulle taikinaa ja tehdä juuri sen kokoisia kuin haluat.

Tarjoile esim hunajan tai siirapin, hillon ja tuoreiden marjojen kanssa.