BanaaniNutellaleipä

Kaikkihan rakastavat banaanileipää ja etenkin Nutellalevitettä. Tähän onkin kehitelty terveellinen ja luonnonmukainen versio tästä syntisen ihanasta suklaatahnasta. Maistuu melkein yhtä hyvälle kuin alkuperäinen ja ennen kaikkea tekee hyvää! Banaanileipä toki maistuu herkulliselle sellaisenaankin, mutta se olisi liian helppoa ja tylsää. Eikä suklaan ja banaanin yhdistelmä ole koskaan huono idea.

Taikina:

4 kypsää banaania
6 rkl vaahterasiirappia
1 rkl maapähkinävoita
2 dl gluteenitonta kaurajauhoseosta
2 dl pekaanipähkinöitä
2 dl mantelijauhetta
2 tl raakakanelia
1 tl vaniljajauhetta

Nutella:

2 dl hasselpähkinärouhetta
4 rkl vaahterasiirappia
1 1/2 rkl raakakaakaojauhetta
4 rkl mantelimaitoa

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Levitä nutellaa varten hasselpähkinärouhe uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda kevyesti uunissa muutama minuutti. Tarkkaile palamista! Ota jäähtymään ja tee sillä välin banaanitaikina.

Muussaa banaanit kulhossa esim haarukan avulla tasaiseksi seokseksi. Mitä kypsempiä banaanit ovat, sitä helpompi tämä osuus on. Lisää vaahterasiirappi ja maapähkinävoi, sekoita. Mittaa pekaanipähkinät tehosekoittimeen ja sekoita kunnes saat aikaiseksi karkeaa jauhoa. Lisää sitten taikinaan yhdessä kaurajauhojen ja mantelijauheen kanssa. Mausta kanelilla ja vaniljajauheella. Sekoita hyvin.

Jatka sitten nutellan tekoa. Kaada paahdetut hasselpähkinät tehosekoittimeen tai yleiskoneeseen ja anna sekoittua muutama minuutti kunnes lopputulos on pähkinävoin tapaista. Lisää joukkoon vaahterasiirappi ja raakakaakaojauhe, sekoita. Lopuksi lisää lusikallinen kerrallaan mantelimaitoa joukkoon ja anna sekoittua kunnes seos on nutellalevitteen kaltaista pehmeän tasaista tahnaa.

Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja lado puolet banaanitaikinasta pohjalle. Tasoita hyvin. Lusikoi sitten keskikerrokseen nutellatahna tasaiseksi ja päälle loput banaanitaikinasta.

Paista uunin keskitasolla 180 asteessa tunnin ajan. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Säilytä jääkaapissa.