Ainekset:
60 g kookossokeria
70 g sulaa kookosöljyä
180 g rouhittuja manteleita
3 rkl kookosjauhetta
1/2 tl vaniljajauhetta
puolikkaan sitruunan mehu
Vatkaa sähkövatkaimella sokeri ja sulatettu kookosöljy tasaiseksi.
Lisää kaikki muut ainekset joukkoon ja esim puukauhalla sekoita yhteen. Lopuksi sekoita käsillä seos kunnolla tasaiseksi pehmeäksi ja kiinteäksi taikinaksi.
Pyörittele noin 10 kpl pieniä palloja taikinasta ja litistä leivinpaperin päälle keksien muotoon.
Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti