VegeTwixit

Raakasnickersit olivat huikea menestys joten halusin tehdä version myös twix-patukoista. Nämä ovat gluteenittomia, vegaanisia, herkullisia ja tehty vain luonnonmukaisista raaka-aineista. Uskokaa pois, nämä maistuvat yhtä hyvälle kuin näyttävät!

Pohja:

1 1/4 dl maapähkinävoita
2 rkl kaurahiutaleita
1 rkl agavesiirappia (tai vaahterasiirappia)
2 rkl gluteenitonta kaurajauhoseosta
1 tl vaniljauutetta
ripaus hienoa merisuolaa

Karamellinougat:

2 3/4 dl tölkitettyä kookosmaitoa
5 rkl agavesiirappia (tai vaahterasiirappia)
ripaus suolaa

Suklaakuorrute:

5 rkl kookosöljyä
4 rkl raakakaakaojauhetta
2 rkl agavesiirappia

Mittaa kaikki pohjan ainekset tehosekoittimeen tai yleiskoneeseen ja sekoita kunnes seos on tasaista. Lisää vettä ruokalusikallinen jos taikina ei pysy kasassa sormien välissä pyöriteltäessä. Painele pohja leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan ja laita jääkaappiin.

Karamellia varten kaada kookosmaito ja agavesiirappi paistinpannulle. Lisää suola ja lämmitä kiehumispisteeseen. Keitä poreillen ja välillä sekoittaen noin 10 minuuttia kunnes seos alkaa paksuuntua. Kärsivällisyyttä! Kun massa on tahmaisen paksua ja väri ruskeahkoa on seos valmis. Levitä karamelli pohjan päälle nopeasti lusikalla. Seos on todella tahmaista, kärsivällisyyttä tässäkin. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Sulata vesihauteessa, paistinpannulla tai pienessä kattilassa kookosöljy, raakakaakaojauhe ja agavesiirappi miedolla lämmöllä. Sekoita kunnes tasaista ja kaada karamellikerroksen päälle. Voit halutessasi ripotella päälle vielä cashewpähkinöitä. Anna kovettua muutama tunti ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.